胃肠超声检查一般需要空腹，检查前如果进食可能会影响检查结果的准确性。胃肠超声检查是一种利用超声波技术进行的检查，通过将超声波照射在体内，可以观察到胃肠道的组织结构以及病变情况。

进食后，胃肠道内会有大量的食物残渣和气体，这些食物残渣产生的气体会遮挡超声波，从而影响医生对于胃肠道病变的判断。同时，进食后，胃肠道内的大量食物会产生大量的气体，这些气体会在肠道内聚集，从而导致超声检查时，无法准确观察到胃肠道的病变情况。

此外，如果胃肠道内有异物，如纽扣、粪便等，也会影响超声的显示，从而影响检查结果。还有胃肠道穿孔、幽门梗阻、胃肠道积气等情况，也会影响超声检查的结果。

超声检查前一天应避免食用油腻、辛辣的刺激性食物，应清淡饮食，同时要保持良好的睡眠，保持良好的心态，这样可以使检查结果更加准确。

超声检查属于一种无创检查，不会产生不适症状，但少数患者在检查过程中可能会出现恶心、呕吐、饱胀感等不良反应，一般不需要特殊处理，经过休息后就能逐渐消失。